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Hühner

Die Hühner,
haben die Möglichkeit, sich im Freien zu bewegen,  man spricht von der Auslaufhaltung. Am Boden haben die Hühner die Möglichkeit zu scharren, in speziellen Nestern könne sie in Ruhe die Eier legen, zum Schlafen gibt es Sitzstangen, Wasser und Futter stehen ihnen immer zur Verfügung. Wir halten 80 Hühner in Auslaufhaltung. Die Eier werden im Hofladen und auf den Wochenmärkten als Frischeier verkauft und für die Teigwarenproduktion verwendet.

Täglich frische Eier im Hofladen.

Das Ei
Ein Ei setzt sich zu 75 Prozent aus Wasser, zu je 12 Prozent aus Eiweiss und Fett sowie 1 Porzent aus Mineralsalzen und Vitaminen zusammen. Das Ei enthält hochwertige Nährstoffe in besonders konzentrierter Form, die leicht aufgenommen und verdaut werden können. Dazu gehört auch Cholesterin. Das Hühnerei enthält das Nahrungseiweiss mit der höchsten biologischen Wertigkeit und dient deshalb als Protein-Vergleichsmassstab.



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